ANALISIS KUALITAS AIR MINUM DALAM KEMASAN (AMDK) DI YAYASAN PONDOK PESANTREN ZAINUL HAFIDZ AT-TAUFIQ BERDASARKAN SIFAT FISIKA DAN KIMIA AIR

Abstract

Salah satu usaha internal Yayasan Pondok Pesantern (YPP) Zainul Hafidz At-Taufiq untuk menunjang perekonomian adalah dengan memproduksi air minum dalam kemasan (AMDK), dimana AMDK bisa dipasarkan jika hasil produksi sudah memenuhi standar baku mutu yang telah ditetapkan oleh Peraturan Menteri Perindustrian Nomor 78/M-IND/PER/11/2016 dan Peraturan Menteri Kesehatan No. 32 tahun 2017.  Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kualitas AMDK produksi YPP Zainul Hafidz At-Taufiq dengan melakukan pengujian sifat fisika dan kimia air guna memenuhi standar yang telah ditetapkan. Parameter yang diuji adalah parameter fisika dan kimia air. Metode yang digunakan adalah dengan teknik sampling pada bahan uji yang diambil dari 3 periode produksi. Adapun hasil pengujian yang telah dilakukan adalah: pH = 8; TSS = 0.088; TDS = 4.153 mg/l; DO = 3 mg/l; BOD = 2.1 mg/l; COD = 50 mg/l; Besi = <0.060 mg/l; Colli Form = 21 CFU/100ml; E-Colli = 0 CFU/100ml. Hasil pengujian tersebut sesuai dengan standar Peraturan Menteri Perindustrian Nomor 78/M-IND/PER/11/2016 dan Peraturan Menteri Kesehatan No. 32 tahun 2017 serta metode pengujiaan juga sudah sesuai  dengan SNI, sehingga dapat disimpulkan bahwa AMDK produksi YPP Zainul Hafidz At-Taufiq layak untuk dikonsumdipasarkan